terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Saudável, gostoso e barato! Episódio II

Hoje o dia foi super corrido e a noite super cansativa!
Preparei o cardápio da semana ontem e hoje o "menu du jour" já estava definido e planejado na minha cabeça: 
Bifum com camarão e abobrinha


É possível que você nunca tenha ouvido falar desse macarrão, mas é provável que já o tenha provado em algum prato. Bifum é um macarrão feito com farinha de arroz e mais nada! Ele é leve (não hipocalórico!), rápido, rende muito e é fácil de preparar.
200g (metade do pacote pequeno) serve 2 pessoas tranquilamente.

É só mergulhá-lo em agua fervente, deixar na agua por 1 minuto (isso mesmo, 1 minuto!!) e retirar. Pronto! 
Agora é só preparar o molho.
O nosso escolhido foi de abobrinha salteada com camarão na wok (aquela frigideira enorme para preparar comida tailandesa, mas quem não tiver, a frigideira resolve bem!).
(Todos os ingredientes na wok)

Ingredientes:
200g de camarão limpo 
(sem rabo e sem cabeça)
3 dentes de alho
1 abobrinha grande
1 cebola roxa
1 tomate fresco
6 lascas finas de gengibre
Azeite
Pimenta
Curry
Molho Shoyo

Modo de preparo: coloque o alho com azeite para dourar na frigideira.
Após dourá-lo, acrescente a cebola e o tomate e refogue até que todos murchem.
Acrescente a abobrinha e o camarão e os temperos que separou (gengibre, pimenta, curry, shoyo e mais 1 ou 2 fios de azeite).
Eu pré cozinhei o camarão na panela a vapor, achei mais rápido e o molho acabou ficando mais suave, sem aquele gosto forte de molho a base de camarão.
A hora que a abobrinha estiver murcha, mas tenra é hora de servir!

A salada sempre acompanha o prato.
Salada do dia: alface americana e tomate cereja temperada apenas com azeite e redução de aceto balsâmico.

A aparência do macarrão depois de pronto não ficou muito bonita, mas posso garantir que estava delicioso. O curry com o gengibre fazem toda a diferença!
Ainda bem que o nome do projeto não é "Saudável, bonito e barato" ;)

Boa noite! 

Débora Rosa.

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