domingo, 6 de julho de 2014

Brigadeiro de frutas!!!!

Quem não gosta de um docinho de vez em quando para nutrir o cérebro de serotonina, rs? E se for um brigadeiros totalmente caseiro, tão gostoso quanto o original e infinitamente mais saudável? Melhor ainda, né?


Como muitos sabem, tenho uma mãe apaixonada pela nutrição e pelo poder de transformar os alimentos em algo, digamos, mais interessante. E da cozinha da D. Regina, localizada na Praia do Pernambuco, em Guarujá, litoral de São Paulo, saiu mais uma de suas criações:  brigadeiro de frutas, uma receita bem criativa, diferente e deliciosa.
Está curiosa (o)? Então, vamos à receita?

Brigadeiro de maçã

Ingredientes: 
2 maças cozidas em pouca água com 2 paus de canelas e alguns cravos
8 colheres de leite em pó desnatado
4 colheres de sopa da agua aromatizada do cozimento
3 colheres de sopa de açúcar mascavo (para dietas com restrição de açúcar: usar adoçante para forno e fogão)
1 colher rasa de sopa da margarina light com fibras
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa


Modo do preparo:
Tire a casca das maças e o miolo (você pode fazer um chá com eles)
Cozinhe-as em uma panelinha  até que estejam macias e fáceis de  amassar com um garfo ou um amassador
Junte todos os ingredientes ao purê de maçã e leve ao fogo bem baixo
Mexa muito bem ...( não pode deixar grudar)
Quando essa massa estiver desgrudando da panela, continue virando a massa várias vezes para cozinhar bem a massa. É esse tempo extra que fará com que a massa adquira uma cor douradinha de ambos os lados devido ao processo de caramelização do açúcar da própria fruta. 
Coloque a massa em um prato e espere esfriar. Você pode enrolar no formato de brigadeiros ou colocá-los em copinhos pequeninos e polvilhe com canela. Para enrolar, passe -os na castanha de caju, coco ralado sem açúcar, nozes e etc.
Essa mesma receita voce pode fazer com banana, abacaxi e maracuja. Basta substituir a maçã pela fruta desejada.

A receita do brigadeiro de cacau eu posto assim que minha mãe fizer novamente! Não deu tempo de tirar nenhuma foto boa, hehe... ;)

Espero que façam e gostem!!

Até a próxima.
Um abraço,
Débora Rosa.



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